A Secretaria de Estado da Educação (Seed), por meio do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), participará neste sábado, 29, da Oficina de Fichas Técnicas e Inserção no Sistema PlanPnae, iniciativa do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae). Realizado das 8h às 17h, no Centro de Excelência Atheneu Sergipense, em Aracaju, o encontro oferecerá uma formação prática e teórica sobre o uso adequado das fichas técnicas e o registro correto das preparações no sistema, fortalecendo o alinhamento entre nutricionistas e manipuladores de alimentos da rede pública estadual de ensino.

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A oficina terá início às 8h, com o credenciamento e acolhimento dos participantes. Já às 8h30 acontecerá a abertura oficial e será realizada uma dinâmica de apresentação que irá promover a integração inicial do grupo. Na sequência, das 9h10 às 9h30, serão apresentados a justificativa e os objetivos do encontro, introduzindo a importância da formação. 

A partir das 9h30, os participantes terão acesso ao conteúdo teórico sobre fichas técnicas, abordando composição, preenchimento e padronização, até as 10h30. Após um breve coffee break, será realizado, às 10h40, o sorteio das preparações que serão utilizadas nas atividades práticas. Entre 10h50 e 12h, haverá a inserção das receitas no sistema PlanPNAE, com orientação passo a passo, e, das 12h às 13h, os participantes terão intervalo para o almoço.

No turno da tarde, às 13h30, começará a oficina culinária, quando as equipes colocarão em prática as preparações sorteadas, aplicando as orientações das fichas técnicas até as 16h. Em seguida, das 16h às 16h30, os grupos apresentarão os resultados obtidos durante as atividades práticas, compartilhando experiências e aprendizados. Para finalizar, entre 16h30 e 17h, haverá um momento de esclarecimento de dúvidas e alinhamentos finais, encerrando a formação com uma síntese geral das atividades do dia.

A diretora do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), Lucileide Rodrigues, destacou a importância da ação. “Essa iniciativa reforça o compromisso do Governo de Sergipe com a qualidade da alimentação escolar, a correta aplicação dos recursos públicos e a qualificação permanente dos profissionais que atuam no PNAE, assegurando refeições adequadas, seguras e nutricionalmente equilibradas para os estudantes da rede estadual”, explica.