O Governo de São Paulo lançou no dia 11 de dezembro a quarta rota temática. Depois das Rotas do Vinho de São Paulo, Rotas do Café de São Paulo, Rotas do Queijo, é a vez de prestigiar um dos destilados mais emblemáticos do país, com quase 500 anos de história: a cachaça. Na região do Noroeste Paulista, os municípios de Catanduva, Mirassol, Penápolis e Santa Fé do Sul representam as Rotas da Cachaça . A iniciativa reúne produtores tradicionais e atrativos culturais que valorizam a bebida símbolo do Brasil.

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O projeto é coordenado pela Casa Civil e conta com as contribuições das Secretarias de Turismo e Viagens; de Agricultura e Abastecimento; de Cultura e Economias Criativas; de Desenvolvimento Econômico e da Invest SP.

A Rota Noroeste Paulista é um destino que celebra a autenticidade da mais admirada e antiga do Brasil. Entre os destaques estão o Engenho Santo Mário, em Catanduva, e o tradicional Engenho Sansão (Cachaça Duas Vilas), em Ibirá. Em Mirassol, o visitante encontra o premiado Dom Tapparo Engenho, enquanto Penápolis abriga o Engenho Terra Rica, referência na produção de qualidade.

Outros nomes importantes incluem a Cachaça Sabor da Estância, em Santa Fé do Sul, e a Cachaçaria Trevo, em José Bonifácio, e Dom Patas, em Jales, que oferecem degustações harmonizadas e visitas guiadas. Cada produtor é um guardião da tradição paulista, proporcionando experiências autênticas que conectam história, cultura e gastronomia.

“Essa rota é uma celebração da tradição e da qualidade da cachaça paulista, valorizando produtores que são referência no interior do estado”, afirma Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens.

O projeto Rotas da Cachaça reúne oito circuitos em 65 municípios paulistas, fortalecendo o turismo rural e a economia criativa. São Paulo é líder nacional na exportação de cachaça e concentra 46% da produção brasileira, com destilarias que unem tradição e inovação.

Atualmente, existem 1.266 estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados no Brasil, de acordo com o Anuário da Cachaça 2025, do Ministério da Agricultura e Pecuária. O estado de São Paulo experimentou crescimento de 5,9% nos registros de estabelecimentos elaboradores de cachaça registrado em 2024 de acordo com o anuário.